Vinho Hortas Do Caseirinho Frisante Rose

Nota do Produtor

Nota de Prova: Cor salmão a rosa. Aspecto cristalino e leve agulha. Aroma fresco, essencialmente a frutos vermelhos, mineral e leve especiaria. Equilibrado, estrutura média e persistente. Frescor intenso.
Harmonização: Peixe, carnes leves. Bom para refrescar as tarde mais quentes e servir como aperitivo.
Produção: Retirada dos bagos da uva seguida de esmagamento, adição de dióxido de enxofre, ligeira maceração á frio durante 6 horas e prensagem de baixa pressão. Depois passa pelo processo de decantação estática a frio durante 48 horas seguido de fermentação alcoólica a 14°C por cerca de 12 dias. Estágio em borra fina durante 1 mês com “batonnage”. Colagem, filtragem e estabilização. Enchimento isobárico com injeção de dióxido de carbono a 2 bar de pressão a temperatura de 10°C.
Envelhecimento: Vinho não envelhecido.
Conservação: Manter em lugar seco, fresco, protegido do sol e na posição horizontal.
Ficha Técnica

Classificação: IG Minho
Tipo: Frisante rosé suave
País de Origem: Portugal
Região:  Vinhos Verdes / Minho
Castas:  Vinhão, Touriga Nacional, Espadal e Touriga Franca
Solo e Clima: Solo originado pela desagregação do granito, com pouca profundidade e acidez naturalmente elevada. Clima ameno com período de baixa precipitação coincidindo com as temperaturas mais altas
Graduação Alcoólica: 10,5% vol.
Temperatura de Serviço: 5 a 7ºC
Apresentação: 750 ml