Vinho Marmelar Tinto Seco

FICHA TÉCNICA – Vinho Marmelar Tinto Seco
Nome: MARMELAR
Produtor: Herdade do Monte da Ribeira
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Região: Alentejo
País de Origem: Portugal
Tipo: Tinto Seco
Safra: 2014
Castas: Alicante Bouschet, Petit Syrah, Petit Verdot
Estágio: Barricas de 300lts de carvalho francês
Graduação Alcoólica: 14,5%
pH: 3.45
Acidez Total: 6,3 g/l
Açúcares: 1 g/l
Nota de Prova: “Marmelar” é uma homenagem a aldeia mais próxima da Herdade do Monte da Ribeira. Trata-se de uma edição muito limitada, de apenas 5.000 garrafas, produzidas somente à partir de colheitas excepcionais. A colheita de 2014 produziu um vinho de uma cor muito tinta de um granada muito profundo, com aromas intensos de casca de árvore, balsâmicos, especiarias, alguma compota e ligeira baunilha que vem do estágio em madeira em barricas de carvalho francês que é muito importante para domar os taninos que o vinho tinha inicialmente. Na prova nota-se taninos muito finos, um vinho com muito caráter, elegante, alguma potência e que se torna muito agradável logo ao sair da garrafa. A nível de gastronomia, o vinho Marmelar tinto seco se adapta a pratos de forno, carnes bastante condimentadas, por exemplo.
Temperatura de Serviço: 17 a 18°C
Harmonização: Pousio Alicante Bouschet é um vinho que harmoniza muito bem com carnes vermelhas grelhadas, mediamente condimentadas. Conservação: Manter em lugar seco, fresco, protegido do sol e na posição horizontal.
Quantidade da Caixa: 6 x 750 ml
Garrafa: Venus Pesante
Rolha: Cortiça Extra 49 x 25
Enólogos
Luís Duarte
Nuno Elias