Vinho Pacheca Porto White Branco Doce

As uvas de Malvasia Fina, Códega, Gouveio e Viozinho são vindimadas para caixas de 25Kgs e transportadas para a adega onde sofrem uma fermentação com uma maceração pelicular parcial, para que haja extração de alguma matéria corante, corpo e aroma. De seguida, o mosto é prensado e a fermentação segue o esquema de vinificação em branco até à fortificação.

Origem: Portugal

Região: Douro

Castas: Malvasia Fina,Códega, Gouveio e Viosinho

Vinificação:

As uvas de Malvasia Fina, Códega, Gouveio e Viosinho são vindimadas para caixas de 25Kgs e transportadas para a adega onde sofrem uma fermentação com uma maceração pelicular parcial, para que haja extracção de alguma matéria corante,corpo e aroma. De seguida, o mosto é prensado e a fermentação segue o esquema de vinificação em branco até à fortificação.

Nota de Prova:

O Pacheca Porto Branco apresenta-se com uma cor amarela dourada. No aroma sente-se um misto de notas de frutos citrinos, frutos secos torrados e mel. Na boca apresenta-se fresco, elegante com um final ligeiramente gordo/amanteigado.

Temperatura de serviço:

Deve ser bebido fresco entre os 6-10ºC

Sugestões de harmonização:

Servir como aperitivo ou acompanhando queijos de pastas moles.

Características físico-químicas:

Alcool: 19,5%

Grau Baumé: 4,3

pH: 3,57

Acidez Total: 3,15 g/L

Açúcares Totais: 122 g/L