Vinho Terranoble Pinot Noir Reserva Tinto 750 ml

Corpo: De Corpo

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez: Pouco Fresco

Madeira: Sem Madeira

Região: Maule

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 5 meses em barricas de carvalho francês e americano para 30% do vinho.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 14-16°C

Características Climaticas: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. Direta influencia da corrente marítima que ingressa no vale.

Características do Solo: Solos graníticos muito antigos.

Elaboração: As uvas foram colhidas manualmente no ponto ideal de maturação em pequenas caixas. Desengace, prensagem e resfriamento para o início de uma maceração por alguns dias. A fermentação se deu de forma tradicional, com temperatura controlada e inoculação de leveduras selecionadas. Amadurecimento parcial em barricas, seguido de corte e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente companhia para pequenas aves de caça assadas (codorna, perdiz); Torta folhada com cogumelos; Sashimi de peixes gordos (atum, salmão); Queijos como brie, camembert, Fol Epi.