O Pacheca Porto Branco apresenta-se com uma cor amarela dourada. No aroma sente-se um misto de notas de frutos citrinos, frutos secos torrados e mel. Na boca apresenta-se fresco, elegante com um final ligeiramente gordo/amanteigado.
As uvas de Malvasia Fina, Códega, Gouveio e Viozinho são vindimadas para caixas de 25 Kgs e transportadas para a adega onde sofrem uma fermentação com uma maceração pelicular parcial, para que haja extração de alguma matéria corante, corpo e aroma. De seguida, o mosto é prensado e a fermentação segue o esquema de vinificação em branco até à fortificação.